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cresson alénois
Lepidium sativum ; néerl. kers (tuin-)
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Ou passerage cultivé, nasitort.
Ne pas confondre avec le cresson de terre ou de jardin qui est pourtant son nom en néerlandais, allemand et anglais.
Le cresson alénois est semé de mars à novembre et récolté dans la foulée. Il faut mieux éviter de le laisser monter en graine mais on peut le récolter plusieurs fois en le coupant à la base. Le démariage — à 3-5 cm — permet déjà une première récolte (on peut manger alors la plante entière?).
Les feuilles? sont consommées cures ou en soupe. Leur piquant les rend utilisables comme aromates, y compris en cuisson mais, comme le persil et d’autres condiments feuilles, à mettre au dernier moment.
Lepidium sativum est/a été utilisé pour ses propriétés médicinales
Voir sur herbier :
Herbier de Bourgogne
Digitale2 (CBNB de Bailleul)
publication : 26 mars 2004 ; mise à jour : 5 décembre 2021
portfolio
caractéristiques
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profondeur de semis ou plantation (bulbe, plant) |
surface/ratissage
/ 1 cm
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écart entre plants |
3 cm
/ 5 cm
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Animaux hébergés
❦ Aussi, papillons (chenilles ou ponte) sur le genre Lepidium :
piéride du navet
(Pieris napi)
;
piéride de la rave ou petit blanc du chou
(Pieris rapae)
Description de Coste (tome 1, taxon n°0334)
Nom présent dans la flore de Coste : Lepidium sativum L. - Cresson alénois.
- Plante annuelle?, glabre?, glauque?, à odeur fétide et à saveur piquante ; tige? de 20-50 cm, dressée, rameuse? ; feuilles? inférieures 1-2 fois pennatiséquées?, les supérieures linéaires?, entières?, sessiles? ; fleurs? blanches, petites ; pédicelles? fructifères? dressés contre l’axe?, glabres, égalant les silicules? ; silicules suborbiculaires, largement ailées?, étroitement échancrées?, glabres ; style? court, ne dépassant pas l’échancrure.
- Cultivé et souvent subspontané çà et là au voisinage des habitations.
- Floraison juin-juillet.
Les notices de la Flore de la France (1937) d'Hippolyte Coste (1858-1924) sont reprises de Tela Botanica.
Quelques relevés par type d'événement
❦ floraison 2017, début
(Val de Marque, jardin médicinal de la ferme du Héron) :
29 mai
❦ floraison 2016, début
(Val de Marque, jardin médicinal de la ferme du Héron) :
26 mai
❦ floraison 2014, début
(Val de Marque, jardin médicinal de la ferme du Héron) :
20 mai
❦ floraison 2013, début
(Val de Marque) :
1er juillet
❦ floraison 2012, début
(Val de Marque, jardin médicinal de la ferme du Héron) :
7 juin
