polygonacées (polygonales)
AGP III/IV / PPG I : Polygonaceae (Caryophyllales)

rhubarbe

Rheum rhabarbarum ; néerl. rabarber ; picard rubarpe, rébar, reubar

calendriers

semis pleine terre
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plantation ou repiquage
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récolte
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Ou rhubarbe des capucins, Rheum × rhabarbarum, Rheum × hybridum.

 

Les rhubarbes des jardins sont des hybrides? notamment de Rheum rhaponticum originaire des Balkans et de Rheum undulatum originaire d’Asie. La Grande-Bretagne a créé une culture industrielle de cette plante et possède nombre de variétés. En France et Belgique, elle est moins diffusée et son pétiole? épluché (seul comestible) est consommé surtout en confiture, tartes et boissons.

Le semis se fait au début du printemps même si la diffusion se fait surtout par la plantation d’éclat extrait de division? de touffes en début ou en fin de saison (avant la première récolte lorsque les feuilles? émergent du sol ou après la deuxième récolte).

Les feuilles, toxiques (cristaux d’oxalate et anthraquinones [1]) sont utilisables en préparation insectifuge (purins, infusions, …). Les pétioles, consommables eux, se transforment dans les quelques heures après la récolte [2]. Le blanchiment sous cloche est parfois utilisé notamment lorsqu’on fait du forçage en serre pour obtenir des récoltes d’hiver. La présence d’acide? oxalique dans les tiges? ne les recommande ni pour les personnes souffrant de goutte ni pour l’utilisation d’ustensiles en aluminium avec lesquels il va réagir chimiquement.

La floraison, elle, est spectaculaire et très appréciée des insectes. Elle peut disparaitre au fil des ans avec l’épuisement du sol. Par ailleurs, elle demande à être supprimée si l’on veut une récolte des tiges (pétioles) foliaires, d’où l’intérêt d’avoir plusieurs pieds pour chaque année en choisir au moins un que l’on laissera fleurir.

 
Rheum rhabarbarum est/a été utilisé pour ses propriétés médicinales

Le rhizome? et les feuilles? sont utilisables pour teindre en jaune ou roux.

Une page à consulter : http://www.vignes.be/rhubarbe.htm.

Voir sur herbier :
Digitale2 (CBNB de Bailleul)

publication : 5 mars 2004 ; mise à jour : 19 avril 2021

[2Suivant les modes de conservation, la limite de consommation peut varier. Ainsi on peut trouver frigo ou cellier : 3-4 jours, congélateur : 8 mois, conserve : 6 mois, vinaigre : 5 mois, confiture ou compote : 1 an,
Pegeon, Élisabeth (dir.). Le Traité Rustica de la conservation. Rustica, 2012. 543 p. — ISBN 978-2-8153-0238-8 . — p. 493-496.

 portfolio


 
 
 

Absent de la Flore de Coste.

Les notices de la Flore de la France (1937) d'Hippolyte Coste (1858-1924) sont reprises de Tela Botanica.

Quelques relevés par type d'événement

❦ pointement 2022 (Val de Marque, jardin médicinal de la ferme du Héron) :  28 mars
❦ pointement 2021 (Val de Marque, jardin médicinal de la ferme du Héron) :  9 mars
❦ pointement 2020 (Val de Marque, jardin médicinal de la ferme du Héron) :  18 mars
❦ pointement 2019 (Val de Marque, jardin médicinal de la ferme du Héron) :  18 mars
❦ pointement 2018 (Val de Marque, jardin médicinal de la ferme du Héron) :  9 avril
❦ pointement 2017 (Val de Marque, jardin médicinal de la ferme du Héron) :  26 mars
❦ pointement 2016 (Val de Marque, jardin médicinal de la ferme du Héron) :  6 avril
❦ pointement 2015 (Val de Marque, jardin médicinal de la ferme du Héron) :  6 avril
❦ pointement 2014 (Val de Marque, jardin médicinal de la ferme du Héron) :  27 mars
❦ pointement 2013 (Val de Marque, jardin médicinal de la ferme du Héron) :  14 avril
❦ pointement 2013 (Val de Marque, jardin médicinal de la ferme du Héron) :  1er mars
❦ pointement 2012 (Val de Marque, jardin médicinal de la ferme du Héron) :  26 mars
❦ pointement 2011 (Val de Marque) :  17 mars
❦ pointement 2010 (Val de Marque) :  13 avril
❦ feuillettement 2022 (Val de Marque, jardin médicinal de la ferme du Héron) :  12 avril
❦ feuillettement 2021 (Val de Marque, jardin médicinal de la ferme du Héron) :  7 avril
❦ feuillettement 2017 (Val de Marque, jardin médicinal de la ferme du Héron) :  30 mars
❦ feuillettement 2015 (Val de Marque, jardin médicinal de la ferme du Héron) :  18 avril
❦ feuillettement 2014 (Val de Marque, jardin médicinal de la ferme du Héron) :  4 avril
❦ bouquet floral 2020, apparition (Val de Marque, potager pédagogique de la ferme du Héron) :  13 avril
❦ bouton floral 2016, apparition (Val de Marque, jardin médicinal de la ferme du Héron) :  1er mai
❦ débourrement floral 2021 (Val de Marque, jardin médicinal de la ferme du Héron) :  6 mai
❦ débourrement floral 2020 (Val de Marque, potager pédagogique de la ferme du Héron) :  20 avril
❦ bouquet floral 2016, débourrement (Val de Marque, jardin médicinal de la ferme du Héron) :  11 mai
❦ bouquet floral 2015, débourrement (Val de Marque, jardin médicinal de la ferme du Héron) :  8 mai
❦ floraison 2021 (Val de Marque, jardin médicinal de la ferme du Héron) :  12 mai
  • Fin de floraison le 12 juin 2021
❦ floraison 2020, début (Val de Marque, potager pédagogique de la ferme du Héron) :  24 avril
❦ floraison 2016 (Val de Marque, jardin médicinal de la ferme du Héron) :  15 mai
  • Fin de floraison le 29 mai 2016
❦ floraison 2015 (Val de Marque, jardin médicinal de la ferme du Héron) :  10 mai
  • Fin de floraison le 10 juin 2016
❦ floraison 2011 (Val de Marque, jardin médicinal de la ferme du Héron) :  30 avril
  • Fin de floraison le 11 mai 2011
❦ floraison 2021, fin (Val de Marque, jardin médicinal de la ferme du Héron) :  12 juin
  • Début de floraison le 12 mai 2021
❦ floraison 2016, fin (Val de Marque, jardin médicinal de la ferme du Héron) :  29 mai
  • Début de floraison le 15 mai 2016
❦ floraison 2015, fin (Val de Marque, jardin médicinal de la ferme du Héron) :  10 juin
  • Début de floraison le 10 juin 2015
❦ floraison 2011, fin (Val de Marque, jardin médicinal de la ferme du Héron) :  11 mai
  • Début de floraison le 30 avril 2011
❦ fructification 2011 (Val de Marque, jardin médicinal de la ferme du Héron) :  11 mai